El manual de nutrición de The Wellness Community

Otras ideas dietéticas

ß-caroteno. Es un antioxidante natural que no resulta tóxico (aunque si toma demasiado, la piel puede volvérsele amarillenta). Los bajos niveles en suero han demostrado estar asociados a un riesgo más elevado de mortalidad por cáncer de pulmón, y hay otra prueba epidemiológica de que es un valioso protector frente al daño celular. Se encuentra en los melones cantalupo (una variedad de melón de tamaño pequeño, de corteza rugosa y pulpa anaranjada), las zanahorias y las hortalizas de hojas verde oscuro. A veces, se recomiendan a los enfermos de cáncer suplementos derivados de algas marinas. Existe alguna evidencia de que durante la quimioterapia con 5FU no es recomendable el suplemento de ß-caroteno.

Ajo. La alicina es un débil agente anticancerígeno que se encuentra en el ajo. Desde el 1550 a. de C. es reconocida como tratamiento para el cáncer.

Pycnogenol. Este poderoso antioxidante se encuentra en las semillas de la uva y en un extracto de pino. Por las mismas razones, las personas con problemas de hígado relacionados con el alcohol no deberían tomar esto ni megadosis de ß-caroteno.

Vitaminas A y C. Los alimentos ricos en estas vitaminas poseen actividad antioxidante y anticarcinógena. Ejemplos de ellos son el melón cantalupo, los mangos, los kivis, las naranjas, y las zanahorias.