El manual de nutrición de The Wellness Community

Grasa de la dieta y cáncer

Estudios recientes indican que el cáncer relacionado con las hormonas (de mama, colorrectal y de próstata) está vinculado a una ingesta elevada de grasa animal y de proteínas en la dieta. Es prudente reducir al 15% el total de calorías procedentes de las grasas, y de este 15%, sólo el 5% debe provenir de fuentes animales (mantequilla, leche, yogur, carne, etc.) y el 10% de hortalizas y legumbres (aceites, aguacates, olivas). Recuerde que muy poca grasa también es perjudicial y si el total de sus calorías procedentes de las grasas es inferior al 15% (aproximadamente 1-2 cucharaditas de aceite por día), entonces utilice un suplemento de aceite de borraja o de semillas de lino para obtener ácidos grasos esenciales.

Si le han diagnosticado otro tipo de cáncer, es prudente que coma aproximadamente un 20-25% de calorías procedentes de grasas, con una proporción similar de menos de 1/3 de origen animal.